Kalurahan Sumberagung

Pemerintah Kalurahan Sumberagung bersama dengan TP-PKK Kalurahan Sumberagung pada Hari Minggu, 05 Desember 2021 pukul 09.00 WIb di Aula Kalurahan Sumberagung melaksanakan kegiatan pengolahan ikan pasca panen dengan membuat abon ikan lele. Seluruh aanggota PKK hadir dalam kegiatan ini dan ikut dalam proses pembuatan abon ikan lele.

Acara dibuka dengan doa bersama dan dilanjutkan dengan sambutan dari Lurah Sumberagung. Bapak Lurah mengucapkan terimakasih atas kehadiran seluruh peserta pada kegiatan ini semoga dengan adanya kegiatan ini ibu-ibu PKK Kalurahan dapat menambah wawasan dalam mengolah ikan. Acara dilanjutkan dengan penyampaian materi dari narasumber dan diteruskan dengan praktek membuat abon ikan lele.

Langkah-langkah membuat Abon Ikan Lele:

1. Bersih lele, keluarkan isi perutnya. Lalu beri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit. Setelah 15 menit bersihkan kembali dengan air mengalir.
2. Siapkan panci untuk mengukus. Lalu kukus ikan lele kurang lebih 15 menit. Beri sedikit daun jeruk.
3. Sambil menunggu ikan lele matang. Haluskan semua bumbu halus.
4. Setelah ikan lele matang. Angkat, diamkan sejenak hingga agak dingin. Lalu buang kulit ikan. Setelah itu ambil daging ikan lele, dan buang tulangnya. Perhatikan jangan sampai ada tulang ikan yang ikut terambil. Setelah itu hancurkan daging dengan garpu.
5. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian masukkan bahan pelengkap. Terakhir masukkan ikan lele yang sudah dihancurkan.
6. Aduk-aduk hingga berubah warna kecoklatan. Setelah matang. Angkat, tiriskan minyak sampai benar-benar kering. Saya pakai tisu penyerap minyak untuk membantu proses pengeringan.
7. Abon ikan lele siap dihidangkan.